燕　　窝

燕窝是生活在东南亚泰国、菲律宾、越南、马来西亚、印
尼、我国海南及太平洋热带岛屿的金丝燕的唾液或唾液与绒
羽毛粘合垒筑成的窝巢。燕窝营养极其丰富，内含蛋白质４９．
９％，碳水化合物３１．５％，还含有丰富的精氨酸，胱氨酸、赖
氨酸等氨基酸及少量脂肪和磷、硫、钙、铁等元素，是一种
名贵的高级补品。燕窝性味甘平，功可益气补中，大养肺阴，
适宜于治疗肺结核、咯血、咳嗽、食道癌等病。

[应用实例]
１．肺结核：燕窝６～９克、西洋参３～６克加水炖服。或
燕窝６～９克，银耳１０克泡胀，加水同煎，加****适量饮用。
２．慢性支气管炎：燕窝６克，银耳９克，****１５克。
先将燕窝、银耳泡发，放入****，隔水炖熟服食。
３．支气管哮喘：燕窝、白芨各１２克，放锅内慢火炖熟，
过滤去渣，加****调味饮用。
４．反胃呕吐：燕窝６克，水泡发，隔水炖熟。牛奶２５０
克煮沸后，共服适量。

冬 虫 夏 草

冬虫夏草既是名贵的中药材，又是珍贵的滋补品，素与
人参、鹿茸齐名。它是麦角菌科真菌冬虫夏草菌寄生在蝙蝠
蛾科昆虫绿蝙蝠蛾的幼虫上的菌座及幼虫的干燥尸体。其性
平，味甘，具有补肺益肾、止咳平喘的功效。现代药理研究
证明，冬虫夏草有增加网状内皮系统吞噬功能的作用，还有
镇静催眠作用，对神经衰弱有奇效。

[应用实例]
１．神经衰弱：虫草１５～３０克，白酒５００克，泡７天后
服，每次１０～２０毫升，每日２～３次。
２．肾虚阳痿、遗精：虫草１０～１５克，与鸭、鸡、瘦猪
肉等蒸食或炖食。
３．矽肺：冬虫夏草１０～１５克、百合１５克、鲜胎盘半个、
鲜藕５０克，隔水炖服。
４．再生障碍性贫血：冬虫夏草１０～１５克、鲜胎盘半个，
放锅中隔水炖熟，调味服食。
５．糖尿病：鸭子１只治净，将虫草２５０克纳入鸭腹内，
加水适量放瓦锅内隔水炖熟，调味服食。
６．感冒：冬虫夏草１０克，开水冲泡代茶常服，余渣焙
干研末口服，每次６克，日服２次。

海　　参

海参为刺参科动物刺参或其它种海参的全体 （去内脏）。
每百克水发海参含蛋白质１４．９克，钙３５７毫克，铁２．
４毫克，碘６００微克，还含有维生素Ｂ１、Ｂ2、尼克酸、甾醇、
三萜醇、磷等。药理研究发现，海参中所含海参素为一种抗
霉剂，能抑制多种霉菌。粗制海参霉素溶液能抑制某些肉瘤，
对中风的痉挛性麻痹亦有效。祖国医学认为，海参性平味咸，
具有补肾益精，养血润燥的功效。老人及产后、病后精血亏
损虚弱劳怯者，多食海参对体质改善，延年益寿大有好处。

[应用实例]
１．冠心病：海参３０克炖烂，加大枣５枚、****适量再
炖１５～２０分钟，每日晨起空腹服。
２．高血压：海参与****各适量，同煮汤，每日早晨空腹
饮用，可常服。
３．痔疮：将海参焙焦存性，研成细末备用。每次取１５克，
加阿胶６克，用水半杯炖至溶化，空腹用米汤冲服，日３次。
４．休息痢：海参每日煎汤服。
５．便秘：海参、木耳（切烂）入猪大肠共炖，熟后调味
服食。
６．遗精：海参浸透剖洗干净，切片煮烂后入糯米适量煮
成稀粥，调味服食。早餐前空腹食。
７．阳痿：海参 （浸透）、羊肉共切片煮汤，加盐、姜等
调味食之。
８．胃痛：将海参肠焙干，用黄酒冲服，服后见微汗。